番茄大虾
材料:
主料：对虾350克，
调料：番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克
做法:
1、大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出；
2、油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。
番茄炒蛋
材料：
中型番茄 1个,鸡蛋 3个,牛奶 1大匙,青葱 2支,酱油 2小匙,糖 1.5小匙,盐 1小匙,橄榄油 2大匙
做法：
1、将鸡蛋加入少许盐和牛奶搅拌均匀。
2、青葱切段、番茄切小块备用。
3、热锅后倒入橄榄油，放入蛋液，快速翻炒2分钟，趁蛋还没全熟就盛起。
4、用原锅，放入番茄块翻炒3分钟，加入糖、酱油和少许水一起煮滚。
5、加入鸡蛋、青葱快速拌炒1分钟即可起锅。
番茄土豆排骨汤
材料：番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个
做法：
1、小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用！土豆切块，待用
2、番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用
3、煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开！
4、起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中！大火煮开后关小火炖40分钟！
5、然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可！
番茄牛腩
材料：
原料：牛腩、番茄、土豆
配料：洋葱、姜、八角
调料：盐、生抽、料酒、番茄沙司
做法：
1、牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好）
2、冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅）
3、姜片、八角、洋葱块先用热油爆香；
4、倒入牛腩翻炒；
5、调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀；
6、倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水）
7、连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时；
8、这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用；
9、最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可！
糖拌西红柿
材料：糖，西红柿
做法：
1、西红柿在冰箱里冷藏一下，然后取出洗净切片，摆在盘中。
2、在上面撒上白糖，即可食用。
番茄烧豆腐
材料：
板豆腐2大块，红番茄1颗，猪肉丝100公克，葱2根，水1/2碗，盐1/2小匙，糖1小匙，番茄酱1大匙，香油1小匙
做法：
1、板豆腐横切成厚片，放入油锅中煎至两面呈金黄色时，起锅沥干油脂；红番茄切薄片；葱切段备用。
2、热油锅，葱段爆香，放入肉丝、水略微拌炒后，放入番茄片及番茄酱、盐、糖拌炒至入味。
3、将作法1的豆腐片放入作法2的锅中以中火烧至汤汁稍干时，滴入香油起锅即可。
番茄扒白菜
材料：
主料：白菜500克
调料：番茄酱100克，盐2克，味精2克
做法：
1、洗净白菜切成小块，用开水烫一下捞出装盘备用；
2、再把油倒入锅内烧热，把番茄酱、盐放入锅内，倒入白菜块，加味精翻匀即成。
番茄土豆丝
材料：番茄，土豆，盐，鸡精，糖，葱花
做法：
1、番茄和土豆洗净，分别切块和丝。
2、锅热稍多油，同时下番茄和土豆丝，炒至番茄化成糊状。
3、加盐、鸡精、糖调味，撒葱花出锅。
番茄煮鲜菇
材料：
主料：番茄约500克，新鲜冬菇约350克，姜1片，葱2条，蒜茸1/2汤匙，油，茄汁各3汤匙。
调料：盐，鸡粉各1/2茶匙，糖1汤匙，麻油适量。
芡料：生粉1茶匙，水2汤匙。
做法：
1、番茄洗净，切件去核。
2、葱洗净，切短段。
3、鲜冬菇洗净，切开边，沥干水。
4、烧热镬，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滚，再煮7分钟，加入茄汁及调味料煮片刻，下葱兜匀，埋芡上碟。
番茄蛋花汤
材料：番茄：250克（去核，切块）。云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）鸡蛋：2只（拌匀）油：适量，盐：适量，糖：适量，胡椒粉
做法：
1、将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。
2、用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入鸡蛋拌匀，即可食用。