消瘦、有气无力、皮包骨头……这是很多肿瘤患者给人的印象。的确，肿瘤属于消耗性疾病，营养不均衡、营养不良在肿瘤病人中是常见的问题。
资料显示，我国约有40~80%的肿瘤患者有营养不良的问题，有20%的癌症患者不是死于癌症本身，而是死于营养不良。
所以说，对肿瘤病人来说，营养不良是一个大问题。那么，肿瘤病人该如何吃？
受传统观念影响，肿瘤病人及其家属常常在营养不够的时候，就会食用一些平时不太常吃的东西——尽管平时常见的粮食、蔬果、鱼肉基本上可以提供足够的营养。他们会选择人参、冬虫草、燕窝、花胶等食物，而且通常将这类食物煲老火汤，然后食用。
其实这些价格不菲的补品并没有什么特别的营养素，而用这些东西煲出来的汤也不会有特别的营养。对于肿瘤病人来说，它们也无法起到神奇的作用。事实上，汤水里的蛋白质，不溶于水，导致汤水中蛋白质含量极低，90%以上的蛋白质存在于汤渣中，因此汤水营养价值并不高。
至于汤水的鲜美口感主要来自于溶于水里的嘌呤、肌酐等含氮浸出物、少量的脂肪、维生素、矿物质。这里的脂肪、维生素、矿物质等并非什么特别的营养物，从许多食物里都可以获得。至于肌酐是肉类食物和人自身肌肉的代谢物，是人要从尿液排出的。嘌呤摄入多了，还容易有痛风。
除了“进补”，家属给在病房里的肿瘤患者带电视广告看到的保健品。有些保健品可以补充一些营养，然而市面上也有不少保健品夸大其词，甚至声称能把肿瘤都给治好。事实上，没有证据证明保健品有明确的抗肿瘤作用。
必须要清楚，保健品只是提供特定的某种或多种营养物的食物，其本身不是药品，根本没有商家所声称的任何医疗效果。
目前，保健食品允许声称的保健功能主要有27类，超出这些功能之外的，都属于虚假宣传。
如果你发现有任何保健品声称能对抗肿瘤，那么一定是虚假宣传。
其实，肿瘤病人并不需要功效“神奇”的补品和夸张的保健品。均衡饮食才是肿瘤病人的饮食准则。
均衡膳食能给肿瘤病人良好的营养，以维持体重，维持正常功能，以及提供必须的物质以治疗因营养不足而引起的症状。
如果营养供给不分，就会大大降低患者对放疗、化疗和手术的耐受性，增加治疗的并发症或毒副作用，降低患者生存几率。
然而，肿瘤是一种消耗性疾病，就算有均衡饮食，各种营养到位，但还是有患者会出现营养不良，因为肿瘤本身或放化疗，会引起食欲下降、恶心、呕吐等症状，即使再好的食物，患者也难以吸收。
这种情况下，除了食物之外，医生会给肿瘤患者输以口服营养素、全肠内营养以及静脉营养。
总之，不能相信老火汤或补品能对肿瘤病人有什么特殊作用。如果一定要给肿瘤患者什么食用的补品，应先咨询医生意见。