铁元素是人体合成血红蛋白不可缺少的物质，是人体很重要的微量元素。肝脏、动物血、禽畜肉等富含铁元素，吸收率也是很高的，日常可以多吃一些补充铁元素营养。春天是孩子长高的黄金期，多吃点含铁高的食物，可以促进孩子的健康成长，养好身体可以长高个。今天香姐整理了七道含铁高的食物，建议家长常做给孩子吃，促进身体健康发育长高个。具体的做法步骤分享在下方，一起来看看吧。
一、爆炒猪肝
准备食材：猪肝，蒜苗，蒜末，小米辣。
做法步骤：
1、猪肝清洗干净切成片，放入面粉抓洗干净，再用清水清洗几遍洗干净血水，再加入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肝翻炒一会儿，炒至变色炒熟后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入小米辣和蒜末炒出香味，再放入猪肝翻炒一会儿。
4、接着加入蚝油、食盐、白糖调味，翻炒均匀入味。最后放入蒜苗翻炒几下即可出锅装盘开吃。
二、番茄肉片
准备食材：瘦肉，番茄，葱花。
做法步骤：
1、瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉、食盐抓拌均匀腌制十分钟。番茄削掉外皮，然后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁后放入足量的清水，开大火煮开。
3、煮至番茄软烂，就可以转成小火，放入腌制好的肉片煮一会儿，全部肉片放完之后，再转中火煮两分钟煮熟。
4、煮熟后，加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
三、土豆炖牛肉
准备食材：牛肉，土豆，八角，姜片，蒜片，桂皮，香味，冰糖，葱结。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成小块，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，然后再清洗干净沥干水分。
2、牛肉冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。
3、土豆削掉外皮，清洗干净后切成小块。
4、起锅烧油，油热后放入冰糖翻炒一会儿，炒出枣红色糖色后，放入牛肉炒一会儿，翻炒均匀上色。
5、再放入八角、桂皮、香叶、姜片、蒜片、料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀炒出香味。
6、接着放入适量清水没过食材，开大火煮开，再转中火炖煮一个小时。
7、再放入土豆和食盐，继续炖煮半个小时。炖煮好了之后，加入鸡精、胡椒粉调味，再开大火翻炒收汁收汁即可出锅装盘开吃。
四、葱香蚝油蛏子
准备食材：蛏子，葱段，姜丝。
做法步骤：
1、蛏子放入清水中，加入食盐搅匀浸泡一个小时吐沙，再清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入姜丝和蛏子煮熟，煮至开壳后捞起来沥干水分，去掉外壳后清洗干净备用。
3、起锅烧油，油热后放入葱段煎一下，煎至焦黄就可以出锅，然后放入生抽和蚝油调味，搅拌均匀。
4、再放入蛏子翻炒一会儿，炒香即可出锅装盘开吃。
五、凉拌黑木耳
准备食材：黑木耳，小米辣，白芝麻，蒜末，香菜。
做法步骤：
1、黑木耳放入清水中泡发，再放入淀粉抓洗干净，然后清洗干净切成小块。香菜清洗干净切碎备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和木耳炒肉煮熟，再捞起来过一遍凉水，沥干水分装盘备用
3、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣和白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、米醋、蚝油、白糖、鸡精，搅拌均匀即可。
4、将香菜、凉拌酱汁倒入黑木耳中，抓拌均匀腌制入味即可出锅装盘开吃。
六、口蘑炒芦笋
准备食材：口蘑，芦笋，蒜末。
做法步骤：
1、口蘑清洗干净切成片，芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。
2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮一分钟，然后捞起来备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入芦笋翻炒均匀，大概翻炒一分钟。
4、最后加入适量的食盐调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
七、腐竹炒肉
准备食材：腐竹，瘦肉，番茄，蒜末，葱段。
做法步骤：
1、腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分切成小段。番茄清洗干净切成小块。
2、瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入腌制过的肉片翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁后放入腐竹和瘦肉翻炒一会儿。
5、接着加入适量清水开大火煮开，转小火焖煮三分钟。煮熟后淋入一点水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。