分例一杯糜子酒, 几时能近凤凰楼。
糜子黄，秋意浓，田野间，丰收忙。煮酒品，诗意盈，食之养，润脾胃。酿佳酿，香醇美，
赏秋景，心神怡。粒粒珠，润乳娘，甘平味，滋补强。久违情，如春风，重逢笑，乐无边。
天赐炎黄糜子香，黏黏糯糯饱饥肠。
大家好！今天，我要带大家认识一种曾经辉煌一时，如今却渐渐被遗忘的粮食——糜子。或许你听到这个名字会有些陌生，但它在我们的农业历史上可是有着举足轻重的地位哦！
2023年中国粮食行业协会命名偏关县为“中国糜子之乡”
糜子，这位五谷之首的“老人家”，起源于我国北方的黄河流域。在7000年前的华夏大地上，它曾是先民们唯一的主食。种植历史可以追溯到10000年以前，这可比咱们现在常吃的很多粮食作物都要悠久呢！想象一下，在那个遥远的年代，糜子可是家家户户的“香饽饽”，人们靠着它填饱肚子，繁衍生息。
不过，随着时代的变迁，糜子这位“老人家”逐渐退出了人们的视线。如今，在超市里、菜市场里，我们很难再看到它的身影。但是，它并没有消失，在一些干旱半干旱地区，它仍然是人们的“救命粮”。在中国北方干旱地区分布较广，河北、山西、陕北、内蒙古、甘肃、东北北部等地栽培作为日常食粮。特别是在灾害频发、粮食不充裕的年代，糜子以其耐旱、耐瘠薄、产量稳定、生育期变幅大等特性，为人们的生存提供了重要的保障。
那么，这位五谷之首究竟有什么特别之处呢？首先，我们来看看它的营养价值。糜子可是个“营养小能手”，它含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉和膳食纤维。特别是蛋白质含量，明显高于大米、小米、高粱米、玉米等常见粮食作物。而且，糜子蛋白的氨基酸种类丰富、含量高，易被人体吸收和利用，营养价值极高。
除了营养价值高，糜子的种植特点也让它独具魅力。它耐热、抗旱、耐盐碱、耐病虫害，这些特性使得糜子能够在恶劣的环境下生长。尤其是在干旱地区，糜子更是能够顽强地生存下来，为当地人们提供稳定的食物来源。
那么，你可能会问了，既然糜子这么优秀，为什么现在却不常见了呢？这主要是因为现代农业的发展和人们生活方式的改变。随着新品种粮食作物的不断涌现和人们生活水平的提高，糜子逐渐失去了市场竞争力。不过，近年来，随着人们健康意识的提高和对传统农作物的重新认识，糜子也逐渐回到了人们的视线中。
那么，糜子的未来前景如何呢？在我看来，糜子这位“老人家”虽然年岁已高，但它的潜力却不容忽视。首先，糜子的营养价值高，符合现代人追求健康饮食的趋势。其次，糜子的种植特点使得它能够在干旱地区发挥重要作用，为当地人们提供稳定的食物来源。最后，随着农业科技的进步和种植技术的提高，糜子的产量和品质也将得到进一步提升。
糜子除了作为传统的粮食作物供人们食用外，还具有多种其他用途。
药用价值：糜子具有补益肝肾、健脾和胃、明目、养心安神、润肠通便等多种功效。可用于治疗因肝肾亏损引起的身体虚弱、头晕耳鸣等症状。对脾胃虚弱导致的消化不良、食欲不振、腹胀腹泻等病症有一定的改善效果。因其性平、味甘入肝经，对视力模糊、夜盲症等眼部疾病有辅助调理作用。含有一定的营养物质，有助于改善失眠多梦、焦虑抑郁等问题。
酿造原料：糜子原产于中国北方，是中国古老的粮食和酿造作物。可以用来制作各种传统酿造产品，如糜子酒等，具有独特的风味和营养价值。
饲料用途：糜子的秸秆和籽粒均可用作饲料，特别是对于牲畜来说，糜子是一种优质的饲料来源。糜子秸秆富含纤维素和矿物质，有利于牲畜的消化和营养吸收。
工业原料：糜子的籽粒可以加工成糜子面、糜子粉等，用于制作各种糕点、面食等食品。糜子粉还可以用于制作纸张、布料等工业产品，具有广泛的应用前景。
生态价值：糜子具有抗旱、耐盐碱、耐病虫害等特性，适合在干旱、半干旱地区种植。通过种植糜子，可以有效改善土壤结构，防止水土流失和土地沙化，具有良好的生态效益。
文化价值：糜子在中国传统文化中具有重要的地位，被视为五谷之一，具有深厚的文化底蕴。糜子还承载着丰富的民俗文化和地方特色，如糜子酒、糜子糕等都是具有地方特色的美食和文化符号。
这些用途不仅丰富了糜子的价值内涵，也为我们提供了更多的选择和应用空间。
糜子这位五谷之首虽然曾经辉煌一时，如今却渐渐被遗忘。但是，它仍然是我们宝贵的农业财富。让我们重新认识这位“老人家”，让它再次焕发生机与活力！