配料:
雪梨 2个、冰糖 10克、枸杞 3克、纯净水 适量
烹饪步骤:
1.雪梨洗净切开,去芯备用
2.装纯净水放蒸屉上,底下放一个碟子。
3.放入冰糖和枸杞适量
4.用牙签封口固定
5.开火定时蒸30分钟
6.取出装碗,完成。
烹饪小贴士:
1、冰糖雪梨 是一道常见的名点,以雪梨,冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效。2、现代医学研究证明,梨的确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。3、雪梨,梨名,肉嫩白如雪,故称,是一种常见的水果。据《本草纲目》记载,“梨者,利也,其性下行流利。”梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹。4、四川省广元市苍溪县,有雪梨之乡的美名;安徽歙县、祁门和休宁一带的徽州雪梨,历史闻名。河北石家庄赵州雪梨闻名全国。千年赵州,万亩雪树,而且最早可上溯到2000 多年以前,早在秦汉时代始赵州雪花梨就被历朝历代选作贡品进贡朝廷。