用料：
香菜，干豆腐，大葱的葱白，干辣椒，蒜末
做法：
香菜洗净去根切成段
葱白去芯，切成丝【这道菜葱丝要多切一点，葱香味才会浓郁】
干豆腐切成丝,干辣椒剪成丝，去籽
烧一锅开水加点盐，水开下干豆腐烫一下【这样可以去除豆腥味，干豆腐的口感也会更软，时间不要太久，烫1分钟左右就可以，否则干豆腐容易煮碎】
接下来把干豆腐用凉水投凉，控干水分【如果不过凉水，干豆腐容易粘成一团】
控干水分的干豆腐放到盆里，下入香菜，蒜末，干辣椒丝，葱丝，接下来调味，加点盐，酱油
锅里加油，稍微多一点，大火烧到冒烟，最后把热油浇在葱丝上，搅拌均匀就可以装盘了
这道家常菜“葱油干豆腐”就做好了，嘎嘎香！
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