今天的饺子绝对不能少
想吃什么馅随便挑~
调饺子馅技巧
1.在选择肉时要新鲜，一般是肥三瘦七的肉为宜2.肉，菜比例要适当，一般来说，饺子的陷的肉与菜的比例以1：1或1：2为宜3.拌馅时要朝一个方向，待肉粘糊后，再放适量的花椒粉，五香粉，食盐，鲜姜末，味精，香油，继续搅拌4.馅里的油要放烧好的熟豆油或大油，豆油烧六分熟即可，要比放生豆油或色拉油好吃5.剁肉馅时不要剁的太烂，搅拌时也不要搅得太烂，一般牛、羊肉馅略粗于猪肉
-白菜肉水饺-
用料
主料：面团500克、白菜半颗、猪肉400克、
辅料：十三香一勺、盐适量、酱油适量、葱姜适量
做法
1.首先和面揉匀后放盆中饧半小时
2.将肉馅切好，加入盐酱油腌制15分钟左右
3.白菜从白菜帮少的的地方拦腰切两半，用带叶子的那半，切碎即可，备好葱花姜末
4.家乐浓汤宝放微波炉叮一分钟取出
5.将肉馅、家乐浓汤宝等一起加入到白菜中，调入盐、五香粉等，搅拌均匀，可以让馅料更鲜嫩多汁
6.将面取出揉成条状切成大小均匀的剂子，擀皮
7.开始包饺子啦
8.锅中坐水，烧开后将饺子加入煮熟透即可
-萝卜木耳饺子-
用料
主料：萝卜2个、干木耳15克、肉馅调味汁2汤匙、肉末200克
辅料：葱1段、姜1块、盐少许、饺子皮适量
做法
1.将肉、姜、葱、肉馅调味汁放入料理机
2.搅打细碎
3.将萝卜和木耳搅打碎，混合肉末
4.包饺子
5.煮锅水开后下入饺子，煮至浮起后点入2次冷水，就熟了
-酸菜猪肉饺子-
用料
主料：面粉450克、酸菜280克、五花肉190克
辅料：盐4克、料酒6克、生抽6克、老抽4克、姜粉1克、葱80克、饺子调味粉2克、香油4克、食用油15克
做法
1.原料：面粉、葱、五花肉馅、酸菜（已经提前剁碎）
2.面粉加清水混合，揉成光滑稍硬的面团放置一旁饧着
3.葱剁成碎
4.五花肉加盐、老抽、生抽、葱碎、姜粉、料酒、食用油、饺子调味粉、适量的清水，顺一个方向搅拌成湿润的肉馅
5.加入酸菜
6.搅拌均匀后，淋入香油，拌匀成酸菜猪肉馅
7.将面团移到面板上，稍微揉制一会，搓成长条，切成等大的小面剂
8.将小面剂擀成中间厚四周薄的饺子皮
9.舀入适量的酸菜猪肉馅放入面皮中
10.将面片对折，借助两手的虎口，将面皮的边缘捏合
11.大肚的酸菜猪肉馅饺子包好了。锅内烧开水，将饺子下入，煮三开后，饺子肚子鼓起时，表明饺子已经成熟，捞出