我们常吃的米糕不仅味道脆嫩。米糕的制作方法简单，还耐储藏。极其受大众欢迎，从汉朝开始就有米高的记载了。中国的米糕还传入了日本，韩国，在其他国家也都有类似米糕的存在。有的朋友好奇，那么米糕能不能在家制作呢，当然可以了，下面就让我们来看看米糕怎么做。

一、米糕制作方法

1.首先，我们要准备大米粉，低筋，面粉，水，糖和酵母。把这些食材全都加在一起用。打蛋器或者手动的方式搅打两分钟制成面糊。

2.盖上保鲜膜发酵50分钟左右，如果气温偏低，则适当延长时间。

3.发酵成功后，用勺子稍微搅拌一下去除气泡，然后倒入模具盖上保鲜膜，二次发酵。

4.水烧开后蒸25分钟。然后关火闷五分钟。这样就能制作出简易版的家庭米糕了。

二、米糕的历史介绍

米糕不仅在中国历史悠久，在韩国可以称得上是节日必备的食品了。米糕在韩国的历史和谷物的历史一样长，各种节日都有米糕的身影。公元六世纪的食谱就有类似米糕的制作方法，和中国的米糕不同，韩国的米糕还会加入更多的食材。

还会制作成其他精美的外形。甚至搬了新家也会制作米糕送给邻居，表达邻里之间的和睦。汉朝时米糕被称为饵。汉代的扬雄在书中记载里米糕的制作方法和当时可考证的来历。魏晋南北朝时期，米糕开始成为流行。

日本也将米糕作为常用食物，既可以用来做节日食品也可作为日常主食，米糕在东方国家尤其流行。因为米糕是由大米粉制成，所以口感极佳，而且易于消化，肠胃不好的人，老人和小孩儿都可以将米糕作为主食来吃，既有饱腹感又富含营养。

没想到米糕的制作方法竟然如此简单。食材易于获得，制作工序也不是非常的麻烦，而且米糕非常容易储藏，一次制作后可以放很久的时间。日常忙碌的话，就可以一次性做许多米糕，忙碌没有时间做饭的时候就可以大大节省时间。大家既然知道了米糕怎么做之后就赶紧下厨做一些好吃米糕来吃吧。