芝麻叶，是这道美食的关键食材。它在河南农村非常常见，是夏季的一种时令蔬菜。新鲜的芝麻叶略微带有苦味，但是通过适当的烹饪方法，可以让它变得口感清爽，香气四溢。这也是制作芝麻叶面条的独特技巧之一。
面条的制作同样讲究。选用优质面粉，通过反复揉搓和拉扯，制成细长均匀的面条。面条的口感筋道，有弹性，与芝麻叶的口感形成了完美的搭配。
制作芝麻叶面条的过程，也是一家人团聚的时刻。在农村，家家户户都有自己的石磨，用来磨制面粉。家人们一起动手，和面、擀面、切面，然后将新鲜的芝麻叶洗净、焯水、切碎，加入到面条中。这样的制作过程，不仅美食可口，更是家庭的温馨和乐趣。
芝麻叶面条的味道，是河南农家特色的完美体现。面条筋道有弹性，芝麻叶清爽可口，搭配在一起，让人食欲大增。这道美食的独特之处在于，它不仅仅是一道美味的面食，更是一个家庭的象征，是家的味道。
