紫菜和海苔有什么区别：

1、在我国北方出产的一般是条斑紫菜，这种紫菜一般被加工成海苔，而南方主要养殖的是坛紫菜，这种紫菜就加工成我们常见的普通紫菜。

2、普通紫菜是用坛紫菜为原料，经干燥后制成圆饼状的，而海苔则是用条斑紫菜经过剪切、干燥、烘烤等多道工艺加工压成薄片状的的产品。

3、蛋白质和膳食纤维等是紫菜的主要营养价值，而海苔不仅拥有紫菜当中的各种B族维生素的营养价值，还富含丰富的碘和硒等元素。

4、海苔可以作为一种开袋即食的零食，食用特别方便，而紫菜一般都需要进行再烹饪加工才能食用的一种食材。

食用紫菜应该注意什么：

1、紫菜属于海产品，而海产品一般都是性寒食材，所以体寒和孕妇最好不食用。

2、紫菜不能和柿子或者花菜一起吃，否则会影响钙吸收和不利于消化。

紫菜汤的最佳做法：

用紫菜和排骨搭配可以说是最佳的做法，排骨先用清水浸泡半个小时后再冲洗干净，然后加适量的盐抓匀，加1勺油抓匀，加一大勺淀粉抓匀。

紫菜用剪刀稍微剪断一些，这样老人和小孩更好吞咽，剪好后放清水中泡开，泡开的主要目的是把紫菜上的细沙清洗干净，捞的时候注意不要捞到沉底的细沙。

把排骨放电高压锅内，加开水，让包裹在排骨上的淀粉凝固，然后把紫菜放进锅内，在拍一块生姜进去，再加入半勺食用油进去，然后压制50分钟后加适量的盐调味即可。

这样煲出来的紫菜排骨汤特别的鲜美，特别的好吃。

结语：

海苔的含盐量一般都会比较高，因为是再加工的食材，其它的调味料也会偏多，所以一次食用的量不要太大，特别儿童更应该控制过量食用。

紫菜的最佳吃法就是做汤菜，紫菜的清香鲜美，别具风味，除去有丰富的营养价值，还具有很高的药用价值。